大家好 ，河南河南感谢邀请 ，蒸面做法蒸面今天来为大家分享一下河南蒸面家常做法的家常问题 ，以及和河南蒸面的河南河南家常做法的一些困惑，大家要是蒸面做法蒸面还不太明白的话，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享，河南河南希望可以帮助到大家，蒸面做法蒸面解决大家的家常问题，下面就开始吧！河南河南

本文目录

1. 河南豆角蒸面的蒸面做法蒸面做法
2. 河南蒸卤面的正宗做法商用
3. 开封蒸面条的正宗做法

河南豆角蒸面的做法

原料
：

五花肉 、豆角、家常芹菜、河南河南细葱
 、蒸面做法蒸面姜、家常蒜、干辣椒 、花椒、湿面条（选择二细的）
、油 、盐、老抽

步骤：

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

1.将豆角 、芹菜洗干净切成段 ，五花肉肥瘦分开切成片 。此外细葱切断、姜切丝、蒜拍碎。

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

2.先将面条放进蒸锅里进行蒸
，但是面条尽量都抖开，然后铺的均匀，蒸15分钟左右。

3.炒锅放油 ，油热后放入肥肉，煸出油后再放瘦肉，再放入少量盐 、料酒进行翻炒。

4.翻炒两下后，放入葱、姜、花椒 、干辣椒进行煸炒
，再加入老抽
。

5.翻炒过后，将豆角和芹菜倒入锅中 
。

6.翻炒几次之后，加入适量的盐、料酒，并加入适量的水。

河南蒸面条的最经典做法面条松软筋道

7.汤汁浓稠之后，将一部分菜和汤盛出 ，将蒸好的面条均匀敷在菜上，并将之前舀出的汤汁和菜浇在面条上 。

8.盖上锅盖焖10分钟左右就可以吃了。

河南蒸卤面的正宗做法商用

食材：湿面条500克
，五花肉150克，长豆角250克，芹菜一棵 ，大葱一根 ，大蒜四瓣 ，生姜20克 ，八角3颗 ，干辣椒2个 。

做法：湿面条放冷水锅篦子上大火蒸十二分钟
。五花肉切块，长豆角择好洗净切段。芹菜去叶洗净切段。大葱斜刀切段 。大蒜生姜切片 。干辣椒切段。

起锅热油 ，放入五花肉煸炒半分钟，加葱姜蒜
、八角、干辣椒爆香
，放入豆角、芹菜，翻炒四五下加适量精盐 、五香粉、胡椒粉、老抽 、料酒、鸡精，翻炒两三下后加一碗清汤  ，大火煮开后改小火，把菜盛出 ，只留汤汁，取出蒸好的面条
，放入菜汤汁中搅拌抖散，再把菜倒到面条上，翻拌两三下后盖上盖子
，小火闷三分钟关火
，即可出锅食用。

开封蒸面条的正宗做法

食材 ：挂面500克，豆角180克，五花肉160克 ，葱8克
 ，姜10克 ，生抽2勺 ，蛋清一个，水淀粉适量  ，盐适量，蒜4瓣，干辣椒2个，西红柿1个 。

1.笼屉刷上油，把挂面错位摆在笼屉上，开锅上汽蒸10分钟左右。

2.豆角撕掉筋膜 ，掰成寸段 
。五花肉切成筷子粗细的条 ，放盐、葱姜水  、生抽 、水淀粉、蛋清抓匀上浆，五成热油温下入滑散。

3.加入葱、姜
、蒜 、干辣椒炒出香味，加入切好的豆角，番茄翻炒2分钟。

4.加生抽，盐，炒至豆角变软即可出锅。

5.把蒸好的挂面放入盆中
，浇上菜汤 ，倒上炒好的菜焖一会儿，再充分拌匀。重新上笼，再蒸10分钟左右 。关火，焖一会儿即可  。

END
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